STAATLICHE GEWERBESCHULE ERNÄHRUNG UND HAUSWIRTSCHAFT (G3)
Gewerbeschule 3 Ernährung und Hauswirtschaft

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Internationales

Annie’s Diary

September & October 2011 

 

I arrived at the G3 on Monday 5th September. This was a nerve-racking experience. I was about to meet the colleagues and students that I will be working with for the next nine months. When I first found out I was going to be a language assistant at the G3 I felt a little anxious. I was told the students were aged between 16 and 25 years. I had little experience of teaching before I came to Hamburg and now I was going to be a language assistant for students, the majority of which are older than me! I completed a two week work experience five years ago, but that was at a primary school where the pupils were 4 - 11 years old. Big difference! However, my mentor Jörg Trabert was very welcoming, he introduced me to the English department and the teachers in general. I was shown round the school and soon felt at ease. 

 

I was given my timetable and was pleased to see the variety of classes I was going to be helping in. I have been working with two “Fachoberschule” classes. I enjoy working in these lessons because the topics they are learning about are engaging and challenging for the students, which makes my job very interesting. Despite most of the students being older than me, they are nevertheless very keen and eager for my help, which makes me feel the job I am doing is worthwhile. I particularly enjoy working in the “Verkauferin” class. They are a loud, talkative, mainly girls group, who are a challenge indeed. Despite them being chatterboxes, they are a lovely bunch of students who are a pleasure to teach. I also work with students who have a disability. I love seeing their faces light up when I speak English. Every time I meet them they are motivated to learn. I find this class particularly rewarding. Each class differs from the other and every student’s ability in English varies, which creates new challenges and experiences for me and I am looking forward to seeing what the next nine months will bring. 

 

I have also offered private tutoring to all my students. This has given me the opportunity to work on a one-to-one basis with the pupils. This has allowed me to get to know them on a personal level and hopefully has improved their English! At first I found it quite difficult to teach English grammar for example; being a native speaker I have never actually learnt the rules! I feel lucky to have this opportunity because by teaching students I have in fact actually taught myself! 

 

Now a little about my life in Hamburg outside of school... I had never been to Hamburg before I moved here. I feel privileged to be living in Nienstedten - an exclusive area in Hamburg. I rent a room in a lovely house where I share a bathroom and kitchen with others. Despite the travel to work every morning which has become a little boring, I have settled in very well here and feel like i’m at home. Therefore, I will stay here until my time in Hamburg ends. Over the last few weeks I have got to know the city. I’ve seen most of the tourist attractions; I’ve been inside the “Rathaus”, walked up “St. Michael’s Kirche”; where you get a fantastic view of the city. I have been on the bus tour and the boat tour around the Harbour, and not forgetting the nightlife on Hamburg’s famous Reeperbahn! I have truly fallen in love with the city and cannot wait to spend the next nine months here! 

November & December 2011

 

Three months have passed since starting at the school. I now know my way around and have got to know my colleagues and students better so I feel fully settled in. Since returning to the school after the autumn holidays, I have been given more responsibility. Something which I’m certainly not complaining about! After all I am here to gain as much experience in teaching as I can, as teaching has always been a long term career goal.

 

I was asked to take one of the classes on my own without a teacher present for 90 minutes. I didn’t hesitate to agree. I had to prepare a lesson plan, create and find my resources and then actually teach a class of approximately eighteen girls and two boys. I felt pretty confident; they had always been pleasant to me whilst I was helping out and assisting the teacher, but I still brought along chocolate just incase! Needless to say I didn’t use the chocolate as bribery but instead used it to reward everyone on a great and fun lesson. Since, I have prepared most lessons and taken the class either on my own or with a teacher present - all great practice for the future!

 

After a meeting with the headmistress it was decided that I would help with the foreign language film competition. I was glad to have been asked to take part in this exciting challenge. I have always been interested in drama and took part in a number of productions at school. So what does this competition actually entail? Students are expected to write an introduction about themselves, and to give a reason as to why they would like to take part in this competition; they are to keep a diary of all the meetings we have and what was achieved from these meetings, they have to write a scene by scene script and then practice, film, cut and edit a seven minute long dvd. My role in this project is to help students with their English, as all the written and spoken work has to be done in this language. Despite the student’s English ability being fairly limited at times they are making excellent progress. With close work with the students, they have written an introduction about themselves, invented an idea and written a brief scene by scene synopsis. After the holidays we are hoping to write a script and allocate characters. It is great to see the students use the English language and bring it to life.

 

I have taken the opportunity these last two months to do a bit of traveling around Germany, whilst also visiting friends. I spent eight hours on a coach overnight traveling to Mannheim. My friend from university lives there so I stayed with her. Admittedly I didn’t find that there was much to see in Mannheim but we went to Heidelberg for the day which is absolutely beautiful! I also took a trip to Berlin for a weekend. I had never been to the capital of Germany so I was very excited and was not left disappointed. There was so much to see and so much history to learn, I couldn’t fit everything into one weekend so decided right there and then that I would be back at the end of December, which meant celebrating New Years Eve in Berlin!

 

Since moving here to Hamburg I have not stopped telling everyone at home what a great city it is. As result I have received many visitors from England; my parents, grandparents and friends. All of whom enjoyed themselves thoroughly and are now a little worried that I won’t be returning back home to England!

 

As the Christmas holidays are drawing ever nearer I would like to wish everyone a very Merry Christmas and a Happy New Year! See you in 2012!

Praktikum in Marseille

Unsere Auszubildende sind wieder aus dem 3-wöchigen Praktikum in Marseille zurück.

Das Praktikum ist von beiden Seiten als sehr erfolgreich betrachtet worden. Unsere Konditorei- und Bäckereiauszubildenden haben viel gelernt und bei den dortigen Betrieben einen positiven Eindruck hinterlassen.

Das Praktikum sowie Marseille  haben einen schönen Eindruck bei unseren Auszubildenden hinterlassen. Sie würden es gerne wiederholen!!! 

Praktikum an der G3

Vom 14.09.11 bis 30.09.11 absolvierte der spanische Praktikant Juan aus unserer Partnerschule "Hacienda La Laguna" in der Nähe von Baeza (Andalusien) in unserem Restaurant "Dreiklang" ein Betriebspraktikum

Die Praktikumszeit war für beide Seiten sehr erfolgreich und hat allen Beteiligten sehr viel Spaß gemacht!
Es war ein sehr herzlicher Abschied und beide Seiten freuen sich auf ein Wiedersehen!

Bewerbungsunterlagen 2011 für das Leonardo da Vinci - Projekt

Informationsbrief für Auszubildende der G3: DOWNLOAD

 

Informationsbrief an die Betriebe: DOWNLOAD

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Besuch aus Finnland an der G3

Anfang April besuchte eine Delegation aus Finnland zusammen mit Frauke Meyer und anderen Organisatorinnen von Arbeit und Leben Hamburg e.V. unsere Schule. Die Gäste kamen aus dem Gastronomie- und Pflegebereich der finnischen Stadt Mikkeli. Die beiden Damen waren sehr interessiert einen Einblick in unsere Schule zu bekommen.

Vorbereitend wurde ein Programm für unsere Gäste zusammengestellt, das u.a. einen Einblick in den praktischen Unterricht der Bäckerklasse des 2. Lehrjahres, den Schulküchen, der Verkaufsstation und dem Unterrichtsbesuch in der Produktion und dem Servicebereichs des Schulcafés „Café International“ bot. Das Programm endete mit einem gemeinsamen Essen im Schulrestaurant „DreiKlang“.

Der gegenseitige Austausch über die unterschiedlichen Schul- und Ausbildungswesen unserer beiden Länder brachte für beide Seiten interessante Einblicke in landestypische Schul- und Produktionsprozesse sowie Ähnlichkeiten und Unterschiede z.B. im Bereich der Backwaren und nationaler Speisen.

Auch unsere Schülerinnen und Schüler führten mit den Gästen interessante Gespräche, die von gegenseitigem Interesse geprägt waren. Somit zeigt sich wieder, wie wichtig solche Kontakte für unsere Auszubildenden sind, denn während der Auslandspraktika  können die Schüler und Schülerinnen vielschichtige Erfahrungen in relativ kurzer Zeit erwerben, die wir im Inland so nicht vermitteln können. Neben neuen Rezepten und interessanten Arbeitsabläufen wird bei einem Auslandpraktikum die Persönlichkeitsentwicklung hin zu flexiblen, weltoffenen, toleranten und redegewandten Nachwuchskräften gestärkt.

Jürgen Wünneker (Koordinator für europäische Projekte, G3)

Delegation des Erziehungsministeriums des Kosovo an der G3

Vom 18. Bis zum 21.04.2011 besuchte eine 10köpfige Delegation des Erziehungsministeriums des Kosovo das Hamburger Institut für Berufliche Bildung. Das Hauptinteresse der kosovarischen Gäste galt neben Fragen des Schulbaus der Ausbildung im hauswirtschaftlichen und pflegerischen Bereich sowie in medizinischen Handwerksberufen.

Der Besuch in der G3 galt dem Lehrrestaurant „Dreiklang“, in dem die Gäste an 2 Tagen mit einem Dreigangmenue verwöhnt wurden. Ihr Kommentar „Extremly kind und professionel service“ und die besten Wünsche für die berufliche Zukunft sind für die beteiligten Schülerinnen und Schüler der Berufsschule und der Berufsfachschule ein besonderer Ansporn für ihre weitere Ausbildung in der G3.

 

W. Elsing

G3: Auszubildendenaustausch über Leonardo Da Vinci–Projekte nach Spanien und Nord-Irland

Beate Markus-Fober (Koordinatorin Irland G 03)

Jürgen Wünneker (Mobilitätsbeauftragter G 03)

 

 

“Wir haben uns verstanden ohne uns zu verstehen. Der Beruf hat uns verbunden.“ Mit diesen Worten fasste Alexander Harder, Bäcker-Auszubildender seine Erfahrungen des Auslandspraktikums in Spanien zusammen und begeisterte die Vertreter des Bäckerhand- und Konditorenhandwerks mit Berichten der Teilnehmer/innen an den Auslandsprojekten der Staatlichen Gewerbeschule 3 Ernährung und Hauswirtschaft.

 

Seit 6 Jahren finden Auslandspraktika der G 3 mit ausländischen Partnern statt. Unterstützt werden die Austauschprojekte von Arbeit und Leben Hamburg e.V., die die Organisation und Finanzierung aus Mitteln der EU realisieren.

 

Zu den derzeitigen Projekten gehören zurzeit eine Schule für gastronomische Berufe in Baeza (Spanien) und eine Sprachschule in Kombination mit Bäckerei- und Konditoreibetrieben in Derry (Nord-Irland).

Nach Baeza ist jetzt die 2. Gruppe von Teilnehmer/innen gereist. Sie berichten immer wieder eindrucksvoll, wie sie bei kaum vorhandenen Sprachkenntnissen mit Auszubildenden, Ausbildern und Lehrern zusammen arbeiteten können. Durch gemeinsame Arbeit und den Willen zur Verständigung wird interkulturelles Lernen möglich. In Betrieb, Schule und dem an der Schule angeschlossenen Hotel erlernen die Teilnehmer/innen die Produktion landestypischer Produkte und sammeln Erfahrungen mit neuen Produktionsprozessen.

 

Nach jahrelangem Praktikum von auszubildenden Konditor/innen in Galway (Irland) fand dieses Jahr ein Wechsel nach Derry (Nord-Irland) statt. Die Teilnehmer/innen setzten sich aus Konditoren/innen und Konditorei- und Bäckerei-Fachverkäuferinnen zusammen. Sie schilderten überwiegend mit Begeisterung die zu meisternden Herausforderungen, die damit verbunden waren, in eine fremde Arbeitswelt einzutauchen. Den Besuch der Sprachenschule und die Erfahrungen in den verschiedenen Konditorei- und Bäckereibetrieben erlebten alle als eine sehr wertvolle Erfahrung.

 

Alle Teilnehmer/innen waren sich immer wieder am Ende einig: Bei einem solchen Projekt würden sie sofort wieder mitmachen!

Viele Betriebe sehen hierin eine Fördermöglichkeit besonders leistungsfähiger Auszubildender.

Alle Teilnehmer/innen erhalten neben einem Zertifikat der jeweiligen Landespartner  das Zertifikat des Euro-Passes.

 

Es ist von großer Wichtigkeit, auch im Bäcker- und Konditorenhandwerk einen Blick über nationale Grenzen zu werfen. Ein Dank geht auch an die Betriebe, die ihre Auszubildenden für das Auslandpraktikum freigestellt haben und es ihnen so ermöglicht haben, transnationale Erfahrungen zu sammeln.

Dass die erworbenen Kompetenzen der Schülerinnen und Schüler im Europass zertifiziert werden, stellt zudem für die Teilnehmer/innen einen Wettbewerbsvorteil dar, zu dem die G 3 gerne beitragen will. Deshalb werden auch in den kommenden Jahren Auslandspraktika zum regelmäßigen Angebot unserer Schule gehören.

 

So wird die G 3 bereits für das Schuljahr 2011 neben Baeza  und Derry  ein Auslandspraktikum in Marseille (Frankreich) anbieten. Desweiteren wird es in näherer Zukunft Planungen für Österreich und die Schweiz geben.
© G3  2005- 2012